Avaliação da genotoxicidade e caracterização de xantana produzida por xanthomonas arboricola pv pruni

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Fecha
2010-12-03
Autor
Rodrigues, Amanda Ávila
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Resumen
A goma xantana é um dos mais importantes hidrocolóides comerciais.
URI
http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/123456789/1286
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