Visão dos acadêmicos egressos sobre o curso superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas

Abstract

O Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia da Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), foi fundado em 6 de outubro de 2010 e possui o objetivo de formar profissionais qualificados para assumir funções técnicas, operacionais e de gestão em diferentes cenários e fases da prestação de serviços na área de alimentação (CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA – UFPEL, 2024). O Censo da Educação Superior é realizado pelo INEP e contém dados sobre matrículas, concluintes e características dos Cursos Superiores no Brasil. Rastrear esses indicadores ao longo do tempo pode fornecer informações valiosas sobre o desempenho dos egressos (INEP, 2024), no entanto, os dados apresentados são gerais. Assim, monitorar acadêmicos egressos do Curso de Gastronomia pela Coordenação e Núcleo Docente Estruturante (NDE) pode ser uma prática essencial para avaliar a qualidade e a relevância das formações oferecidas de forma mais específica. Ao acompanhar o desempenho e a inserção desses profissionais no mercado de trabalho, é possível obter indicadores concretos sobre a adequação do currículo acadêmico de forma específica às exigências do setor, além de verificar a efetividade das competências desenvolvidas ao longo do Curso.