Óleo de canola e selênio orgânico para codornas de duplo propósito
Resumo
Resultados recentes sugerem que a suplementação de matrizes com selênio orgânico1 (Se) e óleo de canola (OC) pode melhorar o desempenho e a qualidade dos ovos e também de sua progênie. Para testar esta hipótese foram executados
dois experimentos. No primeiro experimento as matrizes (252 fêmeas e 72 machos) foram alimentadas durante um período de 110 dias com seis tratamentos que consistiam da substituição total ou parcial do óleo de soja (OS) pelo de óleo de canola (OC) com ou sem a suplementação com Se orgânico. As aves foram distribuídas em um delineamento completamente casualizado num esquema fatorial
3 x 2 (três níveis de OC (0. 50 e 100% em substituição ao OS) e dois níveis de suplementação com Se (0 e 0.3 ppm). As variáveis analisadas foram desempenho, qualidade, tempo de prateleira e perfil de ácidos graxos dos ovos além das
características de carcaça dos machos. No segundo experimento foram incubados 344 ovos das 252 codornas do primeiro experimento que foram alimentadas durante
90 dias com as dietas experimentais. Após, foram avaliados na progênie o peso vivo, a produção de ovos e o peso médio dos ovos. A dieta da progênie foi a mesma para todas as aves e foi formulado para conter 22% de proteína bruta e 2780
kcal/EM/kg. Um total de 167 fêmeas eclodiram e o desempenho delas foi avaliado durante a fase inicial do ciclo de postura (até 63 dias de idade). Foram utilizadas correlações e equações de regressão para estimar o efeito da idade sobre as
características de carcaça dos machos. As medias dos tratamentos foram comparadas pelo teste de Duncan e por contrastes múltiplos de médias ao nível de 5% de significância. Com a análise dos contrastes múltiplos das médias observou-se que a substituição total ou parcial do OS pelo de OC até o nível de 2,4% na dieta
não afetou as variáveis de desempenho (P>0,05). O Se aumentou o peso do testículo esquerdo, reduziu a gordura abdominal e peso do peito na dieta contendo OC (P=0,01). A inclusão de OC na dieta, quando não suplementada com Se,
prejudicou a unidade ¨Haugh¨ aos 21 dias de armazenamento (P=0,02). A substituição de OS por OC na dieta alterou o perfil de ácidos graxos na gema, aumentando a porcentagem de oléico e diminuindo a de linoléico independente da
suplementação com Se (P=0,01). As matrizes que foram suplementadas com selênio orgânico produziram pintinhos ao nascimento maiores que as aves que não receberam selênio (10,27 vs 9,97), independentemente do óleo utilizado na ração
(P=0,055). A progênie das matrizes alimentadas com Se produziram ovos com peso médio maiores (12,34 vs 11,94) do que as não suplementadas (P=0,038). A produção e a massa de ovos da progênie não foram afetadas pelas dietas
experimentais das matrizes. Em conclusão o óleo de canola e a suplementação com selênio orgânico trouxeram benefícios para as matrizes e para a sua primeira progênie. A inclusão de óleo de canola altera positivamente o perfil de ácidos graxos
das gemas dos ovos.