Tesouro Humano Vivo: os guardiões do saber-fazer da tradição doceira de Morro Redondo/RS

Abstract

Esta investigación presenta un análisis sobre los detentores de la tradición del dulce colonial de la antigua Pelotas, juntamente a las familias de tradición repostera de la ciudad de Morro Redondo, que aún mantienen las costumbres transmitidas de generación a generación, el arte de hacer los dulces. El objetivo del estudio fue identificar quienes o cuáles son los Tesoros Humanos Vivos (THV) que la comunidad y el poder público reconocen como tal. Se han identificado los elementos que concentran acciones de protección o indican conflictos sobre las prácticas de este detentor, generando reflexiones sobre las garantías de viabilidad de este Patrimonio Cultural Inmaterial. Los procedimientos metodológicos utilizados fueron de carácter cualitativo y descriptivo, para ello se utilizan instrumentos de investigación bibliográfica y documental, registros fotográficos, visitas, encuestas y sus transcripciones parciales. Frente el escenario y las acciones colectivas practicadas, se observa que THV existe tanto cuanto la tradición. Entretanto, se identifica una situación de conflictos y resistencias que provocan fisuras e incredulidad en el patrimonio como institución. Siendo así, el escenario y las acciones conectivas de salvaguardia de la tradición deben ser pensadas de manera a auxiliar y proteger ese patrimonio vivo.