| dc.creator | Pereira, Camila Corrêa | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-16T21:50:18Z | |
| dc.date.available | 2023-01-16 | |
| dc.date.available | 2023-01-16T21:50:18Z | |
| dc.date.issued | 2014-07-17 | |
| dc.identifier.citation | PEREIRA, Camila Corrêa. Avaliação do Sistema Aberto com Refluxo no Preparo das Amostras de Suco e Erva-Mate e Análise por Técnicas de Espectrometria Atômica. 2014. 146f. Dissertação (Mestrado) - Programa de Pós-Graduação em Química, Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2014. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://guaiaca.ufpel.edu.br/handle/prefix/8977 | |
| dc.description.abstract | This work presents new analytical methods for the analysis of juice and yerba mate samples by atomic spectrometry techniques... | pt_BR |
| dc.description.sponsorship | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES | pt_BR |
| dc.language | por | pt_BR |
| dc.publisher | Universidade Federal de Pelotas | pt_BR |
| dc.rights | OpenAccess | pt_BR |
| dc.subject | Suco | pt_BR |
| dc.subject | Erva-mate | pt_BR |
| dc.subject | Métodos de decomposição ácida | pt_BR |
| dc.title | Avaliação do Sistema Aberto com Refluxo no Preparo das Amostras de Suco e Erva-Mate e Análise por Técnicas de Espectrometria Atômica | pt_BR |
| dc.title.alternative | Evaluation of the Open System with Reflux in the Preparation of Juice and Yerba Mate Samples and Analysis by Atomic Spectrometry Techniques | pt_BR |
| dc.type | masterThesis | pt_BR |
| dc.contributor.authorLattes | http://lattes.cnpq.br/2202559505347757 | pt_BR |
| dc.contributor.advisorLattes | http://lattes.cnpq.br/2041807074893443 | pt_BR |
| dc.contributor.advisor-co1 | Vieira, Mariana Antunes | |
| dc.contributor.advisor-co1Lattes | http://lattes.cnpq.br/4097437753995552 | pt_BR |
| dc.description.resumo | Neste trabalho apresentam-se novos métodos analíticos para a análise de amostras de sucos e erva-mate por técnicas de espectrometria atômica. Os estudos realizados envolveram desde a etapa de preparo das amostras em sistema de copo aberto com refluxo, até a completa otimização dos equipamentos empregados para a análise instrumental. Desta forma, o trabalho foi dividido em dois capítulos, um para cada tipo de amostra analisada. Afim de verificar a concentração de alguns elementos essenciais e um potencialmente tóxico, no primeiro capítulo, apresentam-se os resultados dos estudos realizados para a determinação de Cu, Cr, K, Mg, Na, Zn e Pb por técnicas como espectrometria de absorção atômica em chama (F AAS), espectrometria de emissão atômica em chama (F AES) e espectrometria de absorção atômica em forno de grafite (GF AAS) em amostras de sucos industrializados em caixa do tipo longa vida. Para as amostras de suco utilizou-se a decomposição ácida em bloco digestor com adaptação do sistema de refluxo aos tubos digestores. Com esse sistema foi possível elevar a temperatura do bloco digestor até 200 ºC, evitando assim a perda de ácido e de analitos por volatilização. Para a mineralização de 15,0 mL das amostras de suco, foram utilizados 15,0 mL de HNO3 e 1,0 mL de H2O2 por um tempo total de 3 h de aquecimento. Para avaliação da exatidão, teste de adição do analito foi realizado nas amostras, com três diferentes níveis de concentração dos analitos Cu, Cr, K, Mg, Na, Zn e Pb, obtendo resultados de recuperação na faixa de 80 a 119%. No segundo capítulo, apresenta-se estudos de comparação entre dois métodos de decomposição ácida para a determinação de Al, Ca, Fe, Mg, Mn, Na e Zn em amostras de erva-mate (Ilexparaguariensis), utilizando a técnica de espectrometria de emissão óptica com plasma indutivamente acoplado (ICP OES). O primeiro método envolve a decomposição ácida usando o sistema de refluxo. As amostras foram tratadas com uma mistura de 5,0 mL de HNO3 e 1,0 mL de H2O2 por um período de 3 h de aquecimento a 220 ºC no bloco digestor. O segundo método utilizado foi o de decomposição assistida por radiação de micro-ondas, onde 0,5 g de amostra foram misturadas com 5,0 mL de HNO3, 2,0 mL de H2O2 e 4,0 mL de H2O em frascos fechados, e, em seguida, submetidos a um programa de aquecimento do forno micro-ondas. Os resultados de cinco amostras de erva-mate comerciais foram comparados com os resultados obtidos utilizando-se digestão de micro-ondas. Boa concordância entre os métodos em um nível de confiança de 95% foi obtida com valores de RSD inferiores a 10,0%. A exatidão foi avaliada por meio de testes de adição do analito e as recuperações para ambos os procedimentos variaram entre 80,5 a 112,8%. O método proposto mostrou-se adequado para a determinação destes analitos em análises de rotina. | pt_BR |
| dc.publisher.department | Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos | pt_BR |
| dc.publisher.program | Programa de Pós-Graduação em Química | pt_BR |
| dc.publisher.initials | UFPel | pt_BR |
| dc.subject.cnpq | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA | pt_BR |
| dc.publisher.country | Brasil | pt_BR |
| dc.contributor.advisor1 | Ribeiro, Anderson Schwingel | |
