Diabetes Mellitus tipo 1: perfil glicêmico e consumo alimentar em um ambulatório de nutrição pediátrica

Abstract

Introdução: os pacientes pediátricos com Diabetes Mellitus tipo 1 (DM1) são vulneráveis a um mau controle metabólico ante o crescimento físico intensificado e a maturação sexual, que alteram suas respostas fisiológicas. O controle glicêmico, no entanto, é um objetivo fundamental e constante para estes pacientes, sendo a dieta um importante fator nesse processo. Objetivo: investigar o perfil glicêmico e o consumo alimentar de crianças e adolescentes assistidos de um ambulatório de nutrição pediátrica do Sistema Único de Saúde (SUS) do Sul do Brasil. Métodos: estudo longitudinal, com dados de controle glicêmico coletados dos prontuários de saúde na primeira consulta nutricional (inicial) e após 10 meses de assistência nutricional (final). O perfil glicêmico foi avaliado por meio das glicemias capilares (mg dL-1) pré e pós-prandiais, da hemoglobina glicada (%) e da glicemia média estimada. O consumo alimentar foi avaliado após dois recordatórios de 24 horas aplicados durante a semana, incluindo a segunda-feira. Resultados: os parâmetros de controle glicêmico mostraram melhora na consulta final, em especial com adequação da hemoglobina glicada (%). O consumo dos principais grupos alimentares fonte de carboidratos, ficou adequado às recomendações vigentes. O consumo de frutas, legumes e verduras, entretanto, foi insuficiente e o das carnes foi excessivo. Conclusão: o perfil glicêmico e o consumo de carboidratos caracterizaram-se por adequação após assistência nutricional. Em particular, a hemoglobina glicada %, o número e o tamanho das porções de alimentos fonte de carboidratos, atenderam às recomendações para o controle glicêmico de crianças e adolescentes com DM1.