Avaliação do acabamento de carcaça em bovinos da raça Angus com a utilização do dispositivo SAGABov aliada a ultrassonografia de carcaça no período pré abate

Abstract

O grau de acabamento bovino pode ser utilizado como uma ferramenta de seleção, através da escolha dos animais que apresentarem grau de acabamento considerado ideal pelo produtor e a indústria. Com isso, o uso do dispositivo SAGABov aliado a ultrassonografia de carcaça, são ferramentas para estimar o teor da cobertura de gordura animal, permitindo o monitoramento e avaliação do rebanho no período pré abate. (SILVEIRA, 2001). O objetivo deste estudo foi verificar o grau de acabamento de carcaça e espessura de gordura de bovinos Aberdeen Angus, através de dois métodos distintos de avaliação.