Perfil Metabólico e Proteínas de Fase Aguda em Bezerras Suplementadas com Saccharomyces cerevisiae e Metabólitos de Fermentação de Levedura Hidrolisada em Diferentes Sistemas de Criação
Resumo
A nutrição de bezerros na fase que compreende o nascimento até o desmame, está relacionado intimamente com o desenvolvimento e função do sistema imune. Sendo assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da suplementação com Saccharomyces cerevisiae e metabólitos de fermentação de levedura hidrolisada sobre o perfil bioquímico clínico de bezerras leiteiras durante o período neonatal em diferentes sistemas de criação e analisar se a suplementação influenciou o metabolismo do neonato durante o acometimento por diarreia. O estudo foi realizado em uma propriedade leiteira comercial, no município de Rio Grande/RS, utilizando 48 bezerras hígidas, da raça Holandês, a partir de um dia de vida. As bezerras foram alojadas em sistemas diferentes, e divididas em quatro grupos, sendo eles: Baia Levedura (n=14), Baia Controle (n=16), Estaca Levedura (n=8) e Estaca Controle (n=10). Os grupos Levedura receberam 8mL/dia durante 42 dias de Saccharomycescerevisiaee metabólitos de fermentação de levedura hidrolisada. Foram realizadas coletas de sangue por punção da veia jugular, nos dias 1, 7 e 14 após o nascimento, para análise do perfil bioquímico. Neste estudo a suplementação com S. cerevisiae e metabólitos de fermentação de levedura hidrolisada não teve efeito sobre o perfil bioquímico clínico em bezerras leiteiras durante o período neonatal, mas foi observada diferença em alguns metabólitos em relação ao sistema de criação de bezerras, onde os animais criados em estacas apresentaram menores concentrações séricas de albumina e paraoxonase, indicando maior suscetibilidade a doenças infecciosas, além de menor valor de cálcio total, fósforo e magnésio. Os animais criados em Baias conseguiram manter seus animais mais próximos dos valores de referência, o que mostra uma melhor eficiência de criação desses animais neste tipo de ambiente.