Navegação Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia Agroindustrial - PPGCTAgro por Assunto "Aerobic mesophilic"
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Identificação de pontos de contaminação por Salmonella spp. e enumeração de micro-organismos indicadores (mesófilos aeróbios e Enterobacteriaceae) no abate e processamento de bovinos.
(2011-02-23)A carne é um dos itens mais importantes da dieta alimentar da população brasileira e possui fundamental importância para a economia do País. Contudo, tanto para consolidação efetiva da exportação brasileira ...